皆さんこんにちは！

 

新潟県糸魚川市にてお米をはじめとする農作物を育てている

吉農園、更新担当の富山です。

 

 

 

🌾籾摺り（もみすり）

― 籾殻を取り除き、玄米へと仕上げる重要工程 ―

稲刈り・乾燥を終えたお米は、まだ「籾（もみ）」という状態です。
この籾には、固い籾殻（もみがら）が付いており、そのままでは食べることができません。

そこで行われるのが、**籾摺り（もみすり）**という工程です🌾

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🔧籾摺りとは何か

 

籾摺りとは、籾から籾殻を取り除き、
中の玄米を取り出す作業のことです。

この工程によって👇

👉 籾 → 玄米

へと変わり、初めて食用として扱える状態になります。

つまり、籾摺りはお米の姿を大きく変える重要な工程です。

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⚙️籾摺りの仕組み

 

籾摺りは専用の機械（籾摺機）を使用して行われます。

基本的な仕組み👇

✔ ロール（ゴム製の回転部）で籾を挟む
✔ 籾殻だけを剥がす
✔ 玄米と籾殻を分離

このとき重要なのが👇

👉 適切な圧力
👉 回転速度の調整

強すぎると玄米が割れ、弱すぎると籾が残るため、
非常に繊細な調整が必要です🔍

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⚠️品質に直結する工程

 

籾摺りは、お米の品質を左右する重要なポイントです。

例えば👇

・割れ米の発生
・籾の取り残し
・異物の混入

これらは商品価値に大きく影響します。

そのため👇

✔ 丁寧な機械調整
✔ 作業中のチェック
✔ 均一な処理

が求められます。

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🌬️籾殻の処理と活用

 

取り除かれた籾殻は廃棄されるだけではありません。

実は👇

✔ 堆肥として再利用
✔ 燃料として活用
✔ 土壌改良材として利用

など、さまざまな用途があります。

農業では、こうした循環利用も大切な要素です。

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🏢作業環境のポイント

 

籾摺り作業では👇

👉 粉塵（ほこり）が発生しやすい
👉 機械の音が大きい

といった特徴があります。

そのため👇

✔ 防塵対策
✔ 定期的な清掃
✔ 機械のメンテナンス

が重要になります。

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📌まとめ

 

籾摺りは、

✔ 籾を玄米へと変える工程
✔ 品質を左右する重要作業
✔ 精密な機械調整が必要

な工程です。

お米が「食べられる状態」に近づく、
非常に重要な中間工程と言えるでしょう🌾

 

 

 

 

次回もお楽しみに！

 

 

 

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